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HACCP

​Web セミナー
​無料

​　　ＨＡＣＣＰガイドライン講座
​
§０１　HＡＣＣＰ概論
§０２　前提条件プログラム（ＰＰ）
§０３　HＡＣＣＰの予備段階
§０４　HＡＣＣＰ原則１　危害要因分析
§０５　HＡＣＣＰ原則２　必須管理点
§０６　HＡＣＣＰ原則３　許容限界の設定​
§０７　ＨＡＣＣＰ原則４　モニタリング
§０８　ＨＡＣＣＰ原則５　是正措置の設定
§０９　ＨＡＣＣＰ原則６　検証方法の確立
§１０　ＨＡＣＣＰ原則７　記録
​§１１　ＨＡＣＣＰのメンテナンス
§１２　飲食店のＨＡＣＣＰ
​　　　　＊スーパーマーケット含む

Web HACCPセミナー開始までのデモ版です。

テキストの販売のお知らせ

​セミナーで使用するテキストを販売しています。

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ＨＡＣＣＰガイドライン　４８ページ

​行間解釈　　　　　　　　１０ページ

​

テキストは、全米食品微生物諮問委員会（NACMCF）が作成し、

田中信正博士が訳された翻訳本です。

1990年代、当時の厚生省職員２０名が渡米し、HACCPを受講し

た時に使用したテキストと同じ内容です。

日本で最初の翻訳本でもあります。​　＊翻訳者の許可済み。

定価　１冊２，２００円（税込）　送料、別途３７０円（税込）