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一般社団法人スマイルランド
すべての人々が笑顔で生きる社会創りに貢献します。
オープンテキスト
セミナーで使用したHACCPに関するテキストを掲載しております。よろしければご一読ください。
印刷は無料ですが、印刷の前に、メールで印刷の旨を伝えて頂 ければ幸いです。
HACCPのガイドライン（訳：田中正信）
HACCPのガイドライン注釈（注釈：福田裕一）
HACCPと一般的衛生管理の基礎
リスクチャートは、管理項目の不備を発見したり、
余分な管理を削除するために使用するツールです。
リスクチャート（飲食店様用）Ver.4
リスクチャート（スーパーマーケット様用）Ver.4
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